Pozole de fréjol

Receta de pozole de fréjol

Una tradicional receta de Mexico, el pozole de fréjol con pollo y maíz, acompañado de cebolla, limón, chiles, orégano y sal. Una mezcla de sabores sin igual.

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¿Cómo hacer pozole de fréjol?

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Debemos de dejar los frejoles en remojo la noche anterior a preparar esta receta de pozole de fréjol.

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Ahora, empezamos nuestra receta, llevando una cazuela al fuego medio con un litro de agua aproximadamente, una vez arranque a hervir, le añadiremos los elotes junto con los frejoles y el pollo. Sazonamos y dejamos hacer un par de horas.

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Pasado este tiempo, retiraremos del fuego y nos desharemos del caparazón del pollo, aprovechando solo las alas, la pechuga y los muslos.

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El siguiente paso a dar en la elaboración de este pozole de fréjol es cortar los trozos de carne de pollo en pedacitos que veamos correctos y los repartimos en cuatro cuencos individuales. Igualmente, haremos con los elotes y los frejoles.

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Finalizamos la receta de pozole de fréjol echándoles el caldo por encima y acompañamos con otros cuencos con la cebolla picada, los limones partidos por la mitad, el orégano, el chile y la sal. Listo.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta enviada por tabaler petit

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